หลักสูตรประกาศนียบัตรการบริหารโรงแรมนานาชาติสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี
| ข้อมูลทั่วไป> |
- เหมาะสำหรับผู้จบปริญญาตรีสาขาอื่นๆ ที่ต้องการเปลี่ยนสายงานมาทำงานในธุรกิจโรงแรม
- ทั้งสามหลักสูตรออกแบบเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับนักศึกษาเพราะสามารถยืดหยุ่นได้ตามความต้องการ นักศึกษาสามารถเรียนต่อเนื่องจนจบ หรือหยุดเรียนเมื่อจบหลักสูตรใดหลักสูตรหนึ่ง หรือหยุดเรียนแล้วกลับมาเรียนต่อหลักสูตรที่สูงกว่าได้ในภายหลัง
- หลักสูตร Post-Graduate Certification ระยะเวลาศึกษา: ภาคทฤษฎี 1 ภาคเรียน (ภาคเรียนละ 19 สัปดาห์) และฝึกงาน 3 เดือน
- หลักสูตร Post-Graduate Diploma ระยะเวลาศึกษา: ภาคทฤษฎี 2 ภาคเรียน (ภาคเรียนละ 19 สัปดาห์) และฝึกงาน 3 เดือน
- หลักสูตร Post-Graduate Higher Diploma ระยะเวลาศึกษา: เมื่อจบหลักสูตร Post-Graduate Diploma แล้ว นักศึกษาต้องศึกษาชุดวิชาในหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิตเพิ่มเติมอีกหนึ่งชุดเป็นเวลา 10 สัปดาห์
|
|
รายละเอียดหลักสูตร
หลักสูตร Post-Graduate Certification
หลักสูตรนี้จะช่วยให้นักศึกษามีความเข้าใจและสามารถนำหลักการบริหารมาประยุกต์ใช้ในการทำงานได้ หลักสูตรประกอบด้วยการศึกษาภาคทฤษฎีอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 1 ภาคเรียน (ภาคเรียนละ 19 สัปดาห์) และฝึกงานเป็นเวลา 3 เดือน หลักสูตรนี้จะช่วยให้นักศึกษาได้รับความรู้และทักษะการทำงานที่สำคัญต่อความสำเร็จในการทำงานอาชีพนี้ นักศึกษาจะได้เรียนรู้วิชาแขนงต่างๆ ในสาขาบริหารธุรกิจ ซึ่งรวมถึงวิชาการเงิน การบริหารทรัพยากรบุคคล และการจัดการงานด้านปฏิบัติการ เมื่อจบหลักสูตรนักศึกษาสามารถเลือกศึกษาต่ออีกหนึ่งภาคเรียนเพื่อรับ Post-Graduate Diploma ได้
หลักสูตร Post-Graduate Diploma
หลักสูตรเร่งรัดนี้ประกอบด้วยการศึกษาภาคทฤษฎี 2 ภาคเรียน (ภาคเรียนละ 19 สัปดาห์) และฝึกงานเป็นเวลา 3 เดือน นักศึกษาจะได้เรียนรู้วิชาการบริหารในด้านกลยุทธและการวางแผน พร้อมได้รับประสบการณ์ในชั้นเรียนศิลปะการทำอาหารนานาชาติ หลักสูตรนี้จะเน้นด้านงานปฏิบัติการและการมีส่วนร่วม ในภาคเรียนที่สองนักศึกษาจะต้องเข้าร่วมโครงการ Capstone Events Management Project เมื่อจบหลักสูตรนักศึกษาสามารถเลือกเรียนหลักสูตร Post-Graduate Higher Diploma ต่อได้
หลักสูตร Post-Graduate Higher Diploma
ผู้จัดการฝีมือดีทุกคนล้วนจำเป็นต้องมีคุณสมบัติของการเป็นผู้นำเป็นพื้นฐาน หลักสูตรนี้จะเน้นการศึกษาเรื่องเกี่ยวกับการบริหารคณะผู้บริหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับธุรกิจโรงแรม นักศึกษาจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเป็นผู้นำ ความสัมพันธ์เชิงธุรกิจ การพัฒนาผู้จัดการ และกลยุทธการบริหารองค์กร ทั้งในชั้นเรียนและในที่ทำงาน เมื่อจบหลักสูตรนักศึกษาสามารถเลือกฝึกงานในระดับบริหารหรือเรียนต่อหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิตที่ Les Roches ได้
โครงสร้างหลักสูตร
เมื่อจบหลักสูตร Post-Graduate Diploma แล้ว นักศึกษาจะมีความรู้เพียงพอที่จะเริ่มปฏิบัติงานในตำแหน่งบริหารหรือเข้าร่วมโครงการฝึกอบรมผู้บริหารได้ นอกจากนั้นยังอาจได้เข้าทำงานในระดับหัวหน้างานในองค์กรที่ประกอบกิจการโรงแรมนานาชาติได้ แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลการศึกษาและประวัติการทำงานที่ผ่านมา
หลักสูตรดังกล่าวข้างต้นจะช่วยให้นักศึกษาได้มีประสบการณ์การเรียนในหลักสูตรที่ออกแบบมาเพื่อผู้ที่สนใจจะเข้ามาทำงานในโลกแห่งธุรกิจการบริการที่น่าตื่นเต้น นักศึกษาจะได้ทดลองทำงานในฝ่ายต่างๆ เพื่อจะได้ทราบว่าตนมีความสนใจและความถนัดด้านใด
คณาจารย์ผู้อุทิศตนให้กับการสอนที่ Les Roches นั้นประกอบด้วยบุคคลที่ทำงานในโรงแรมและร้านอาหารนานาชาติ และอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิที่มีประสบการณ์มากมายด้านการโรงแรมและมหาวิทยาลัย หลักสูตรของทางสถาบันจะเน้นให้นักศึกษาได้พัฒนาความสามารถด้านการบริหารที่จำเป็น เป้าหมายสำคัญของสถาบันคือ การทำให้นักศึกษาสามารถฉกฉวยโอกาสและความก้าวหน้าในอาชีพการงานในธุรกิจโรงแรมได้ ไม่ว่านักศึกษาจะมีพื้นฐานการศึกษาหรือประสบการณ์อย่างไรก็ตาม
ชุดวิชา การจัดการงานด้านปฏิบัติการ (Operations Management)
วิชา:
- Financial Management
- Operational Human Resources Management
- Rooms Division Management
- Food and Beverage Management
- Food Production and Service Management
- Language Elective (French or German)
ชุดวิชา กลยุทธและการวางแผนการบริหาร (Strategy and Planning)
วิชา:
- Performance Management
- Planning and Development
- Yield and Revenue Management
- Operations Planning Control and Quality Improvement
- Events Management
- Strategic Marketing
- Research Methods
ชุดวิชา ความเป็นผู้นำในธุรกิจโรงแรม (Hospitality Leadership)
วิชา:
- Research Methodology
- Leadership and Managing Business Relationships
- Developing and Evaluating Managers
- Organizational Strategy
- Cultural Awareness
การฝึกงาน
การฝึกงานจะใช้เวลาฝึกในองค์กรซึ่งอยู่ในภาคธุรกิจโรงแรมเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน การฝึกงานนี้ถือเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรและมีความเกี่ยวเนื่องกับสิ่งที่นักศึกษาได้เรียนรู้จากห้องเรียนและห้องปฏิบัติการ นักศึกษาจะได้รับการฝึกในตำแหน่งงานธุรการ หัวหน้า และฝึกอบรม (หรือฝึกในฝ่ายปฏิบัติการหลายๆ ฝ่าย หากเป็นไปได้) ในโรงแรมและสถานประกอบธุรกิจประเภทนี้ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์หรือต่างประเทศ โดยหัวหน้างานจะคอยช่วยเหลือนักศึกษาในการนำเอาความรู้และทักษะต่างๆ ที่ได้เรียนมาไปประยุกต์ใช้กับงานที่ได้รับมอบหมายในแต่ละวัน
นักศึกษาที่ลงทะเบียนเรียนหลักสูตรนี้ จะไปฝึกงานที่โรงแรมต่างๆ อาทิเช่น:
- Four Seasons
- Marriott
- Ritz Carlton
- Shilla (26) Hotels
คุณสมบัติของผู้สมัคร
- นักศึกษาต้องสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือเทียบเท่าจากสถาบันที่ได้รับการยอมรับ
- เนื่องจากสถาบันใช้ภาษาอังกฤษเป็นสื่อในการสอน จึงได้กำหนดคุณสมบัติความรู้ภาษาอังกฤษขั้นต่ำไว้
กำหนดการ
| |
มกราคม 2554 |
สิงหาคม 2554 |
| วันสุดท้ายของการยื่นใบสมัคร* |
6 สัปดาห์ก่อนการเดินทาง |
6 สัปดาห์ก่อนการเดินทาง |
| ชำระค่าเล่าเรียนและค่าธรรมเนียม |
15 พฤศจิกายน |
15 พฤษภาคม |
| ลงทะเบียน |
25/26 มกราคม |
2/3 สิงหาคม |
| เริ่มเรียน |
31 มกราคม |
8 สิงหาคม |
|
*วันสุดท้ายของการยื่นใบสมัครสำหรับผู้สมัครที่ไม่ต้องขอวีซ่า ทางสถาบันจะปิดรับใบสมัครจากผู้สมัครจากประเทศที่ต้องขอวีซ่าก่อนหน้านี้หนึ่งเดือน
|
|
หลักสูตรนี้เริ่มเรียน:
“Les Roches ปูพื้นฐานความรู้ให้กับนักศึกษาอย่างดีเยี่ยม แต่นักศึกษาจะต้องใช้ทักษะที่ได้เรียนรู้มาวางรากฐานและปีนบันไดขึ้นไปสู่ความสำเร็จด้วยตนเอง ปัจจุบันผมทำงานกับเครือโรงแรมนานาชาติ ผมรู้สึกว่ากำลังได้ใช้ทักษะที่เรียนรู้มาด้วยความยากลำบากและกำลังปีนขึ้นบันไดเหล่านั้นอยู่”
ไมเคิล แพดดัน Marketing Executive, อังกฤษ & ไอร์แลนด์ บริษัท สตาร์วูดโฮเต็ลแอนด์รีสอร์ท เวิร์ลไวด์ จำกัด จบการศึกษาปี 1995
นักศึกษาที่ลงทะเบียนเรียนหลักสูตร Post Graduate Diploma ไปฝึกงานตามโรงแรมต่างๆ เช่น ริทซ์ คาร์ลตัน แมริออท และโฟร์ ซีซั่นส์
|
|
